www.christophkorth.de » Essen http://www.christophkorth.de .................. hier geht es um alles und um nichts.................. Sat, 06 Mar 2010 07:58:43 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.1 Kürbissuppe http://www.christophkorth.de/2008/10/11/kuerbissuppe/ http://www.christophkorth.de/2008/10/11/kuerbissuppe/#comments Sat, 11 Oct 2008 18:58:35 +0000 Sasse http://www.christophkorth.de/?p=380 Zutaten:
1 EL Öl
4 Zwiebeln
4 Möhren
400g Kürbisfleisch
2 Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zehe Knoblauch
150g Joghurt
50ml Kokusmilch
1 Msp Chilipulver
Muskat
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln gewürfelt in Öl andünsten, mit kochender Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten garen lassen. Gewürfeltes Kürbisfleisch dazugeben ( ohne Kerne und mehlige Stellen), mit Gewürzen abschmecken und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis alle Gemüse weich gegart sind. Pürieren, den Joghurt,Chilipulver und die Kokusmilch hinzugeben und vor dem Anrichten mit gehakter Petersilie bestreuen.

Kürbissuppe

Kürbissuppe

]]> http://www.christophkorth.de/2008/10/11/kuerbissuppe/feed/ 3 Schwäbisches Zwiebelbrot http://www.christophkorth.de/2008/10/11/schwaebisches-zwiebelbrot/ http://www.christophkorth.de/2008/10/11/schwaebisches-zwiebelbrot/#comments Sat, 11 Oct 2008 18:50:18 +0000 Sasse http://www.christophkorth.de/?p=372 Zutaten:
2 Pack Trockenhefe
1000g Mehl für Bauernbrot
0,5l Wasser (30°C)
2 EL Salz
1 EL Honig
2 Zwiebeln

Zubereitung:
Die Zwiebeln würfeln und anrösten. Mehl und Hefe vermengen, nach und nach das Wasser, das Salz, den Honig und die Zwiebeln hinzugeben Den Teig solange kneten, bis er sich von der Schüsselwand löst. Nun mit Mehl bestäuben und zugedeckt 30- 40min an einem warmen Ort (Backofen 50°) gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nun den Teig auf ein bemehltes Backblech heben, kurz durchkneten und zu einem Brot formen.
Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und mit einem Messer mehrmals leicht einschneiden. Nun in den vorgeheizten Backofen schieben. Ein halbe Tasse Wasser dazustellen. Bei 200 Grad, 60min backen. Das Brot während des Backens mehrmals mit Wasser bestreichen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen hohl klingt.
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Schwäbisches Zwiebelbrot

Schwäbisches Zwiebelbrot

[caption id="attachment_376" align="aligncenter" width="300" caption="Schwäbisches Zwiebelbrot"]Schwäbisches Zwiebelbrot[/caption] ]]> http://www.christophkorth.de/2008/10/11/schwaebisches-zwiebelbrot/feed/ 0 ALB GOLD http://www.christophkorth.de/2008/04/22/alb-gold/ http://www.christophkorth.de/2008/04/22/alb-gold/#comments Tue, 22 Apr 2008 12:46:58 +0000 Christoph Korth http://www.christophkorth.de/2008/04/22/alb-gold/ Waren heute bei Albgold und haben ein paar Nudeln gekauft:
Hier einige Bilder:

2,5 kg Spätzle
2,5kg Fagiolini
2,5kg OrecchietteLieferwagen500g Vollkornnudeln Spirale500g Schokonudeln2x 250g Tortellini mit Fleischfüllung500g Bärlauchnudeln500g Fagiolini2x 250g Fitmacher Suppenmuscheln500g Vollkornspaghetti

]]> http://www.christophkorth.de/2008/04/22/alb-gold/feed/ 3