Geschmorter Sauerbraten
Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Zutaten:
1 – 1,5 kg Rinderbraten
Marinade:
1/2 l Weinessig
3/4 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Tl Pimentkörner
1 Tl Senfkörner
1 Tl Pfefferkörner
oder Sauerbratengewürzmischung
zum Schmoren:
Salz
4 El Öl
1 Stück Brotrinde
eventl. Honigkuchen
1 Schuß Rotwein
1 – 2 Tl Speisestärke
5 – 6 EL Rosinen
1/8l Sahne
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Kategorie: Allgemein, Fleisch, Kochen, Rezepte, Rind | 2 Kommentare »
