Sonntag 22. März 2009 von Christoph Korth
Kategorie: Allgemein, Bilder, Fleisch, Geflügel, Geislingen an der Steige, Ich hab was Neues, Kochen, Rind, Schnitzel, Schwein, Urlaub, Wild |
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Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Zutaten:
1 – 1,5 kg Rinderbraten
Marinade:
1/2 l Weinessig
3/4 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Tl Pimentkörner
1 Tl Senfkörner
1 Tl Pfefferkörner
oder Sauerbratengewürzmischung
zum Schmoren:
Salz
4 El Öl
1 Stück Brotrinde
eventl. Honigkuchen
1 Schuß Rotwein
1 – 2 Tl Speisestärke
5 – 6 EL Rosinen
1/8l Sahne
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Kategorie: Allgemein, Fleisch, Kochen, Rezepte, Rind |
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Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Rahmschnitzel:
Zutaten:
4 Hänchenschnitzel
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 El Butterschmalz
1 El Mehl
200g Sahne
gekörnte Brühe zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Fleisch Salzen und Pfeffern, Petersilie waschen und Blättchen hacken
2. Schnitzel anbraten ca 4-5 min pro Seite mit Butterschmalz. Schnitzel aus der Pfanne nehmen. Mehl mit Fett und Sahne zusammenrühren und aufkochen lassen. Mit gekörnter Brühe abschmecken und die Petersilie hinzugeben. Schnitzel in der Sauce ziehen lassen.
Guten Appetit
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Kategorie: Allgemein, Rezepte, Schnitzel |
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Donnerstag 13. April 2006 von Christoph Korth
Wie jedes Jahr findet am Karfreitag unser alljhrliches Grillsaisonserffnungsgrillen (in 6 Generation ) statt.
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