Making the Kürbisgeist
Samstag 11. Oktober 2008 von Christoph Korth
Kürbisgeist
Hab von meiner Kollegin nen Kürbis geschenkt bekommen also d.h. KÜRBISGEIST schnitzen Den ganzen Beitrag lesen »
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Archiv für Oktober, 2008
Am 3. November ist WELTMÄNNERTAG
Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Liebe Männer dieser Erde, am 3. November ist unser Tag.
3. November 2008 – Weltmännertag!
Am 3. November 2000 forderten Männer: Frauen, hört zu!
Männer – wir zumindest wußten es schon länger – sind benachteiligt, das hat auch die UN erkannt und dem starken Geschlecht einen Tag zugewiesen, an dem die Welt seiner gedenkt.
Der 03. November ist ab sofort der Tag des Mannes !
Die Idee hierfür kam aus Österreich: die Stadt Wien und die Gorbatschow-Stiftung haben sich für die Einführung eines Men’s World-Day stark gemacht. Was die Frauen seit 100 Jahren tun, machen die Männer jetzt auch.
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Geschmorter Sauerbraten
Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Zutaten:
1 – 1,5 kg Rinderbraten
Marinade:
1/2 l Weinessig
3/4 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Tl Pimentkörner
1 Tl Senfkörner
1 Tl Pfefferkörner
oder Sauerbratengewürzmischung
zum Schmoren:
Salz
4 El Öl
1 Stück Brotrinde
eventl. Honigkuchen
1 Schuß Rotwein
1 – 2 Tl Speisestärke
5 – 6 EL Rosinen
1/8l Sahne
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Dinkelbrot
Montag 6. Oktober 2008 von Christoph Korth
Zutaten für 1 Brot
500 g Dinkel, Typ 630
1 Pk. Trockenhefe,
2 TL Honig, flüssiger
300 ml Wasser, lauwarm
1 TL Salz
Butter, für die Form
Zubereitung
Wasser mit Salz und dem Honig in die Knetschüssel geben. Das Dinkelmehl darauf geben und die Hefe darüber zerbröseln.
Den Teig mit der Küchenmaschine kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Ist der Teig zu fest, noch Wasser dazu geben, ist er zu breiig, dann noch etwas Mehl zufügen.
Den Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Der Teig darf nicht abtrocknen!
Danach wird der Teig kräftig durchgeknetet und in die gefettete Form gegeben. Nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknet und die Form in den kalten Backofen schieben. Bei 200 °C etwa 35 Min. backen, und anschließend noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen stehen lassen.
Aus der Form nehmen und mit kalten Wasser besprühen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten (Wartezeit ca. 1 Stunde)
